JAMBON DE GOCHU DE MONTE

Jambon “Gran Reserva de Gochu de Monte asturiano” élaboré à partir d’animaux nourris et élevés en liberté dans les montagnes de Siero (Asturies).
Ces animaux, issus d’un croisement entre les races Asturcelta et Duroc, naissent et sont élevés à l’état sauvage dans un territoire unique et avec des normes d’élevage respectueuses de l’animal qui lui valent d’être catalogué comme “le cochon heureux”.
Le croisement de ces races permet d’obtenir un meilleur rendement en viande, ainsi qu’une meilleure infiltration de la graisse, ce qui donne une charcuterie de grande qualité.
Le jambon pèse environ 9 kilos.