QUESO AFUEGA’L PITU DOP ATRONCADO ROJO

El Queso DOP Afuega’l Pitu atroncado rojo es un queso obtenido de una coagulación láctica, lenta, de unas 15 a 20 horas. Esta cuajada se hace desuerar en moldes con forma tronco-cónica como marca la Denominación de Origen Protegida Afuega’l Pitu. Transcurridas 24h este queso primitivo es extraído de los moldesa para volver a ser amasado añadiéndole pimentón, lo que le dará su característico color anaranjado y su toque picante al gusto.

El queso DOP Afuega’l Pitu atroncado rojo es un queso sorprendente y único, producido en una amplia zona de Asturias que abarca unos 13 concejos.

Este queso se madura durante un mínimo de 60 días antes de ser puesto a la venta.