PACK DE FABADA AVEC CHARCUTERIES DE GOCHU DE MONTE BIO

Préparation spéciale pour l’élaboration de la fabada traditionnelle asturienne faite des meilleurs produits pour préparer ce plat. La préparation de la “fabada de Gochu de Monte bio asturiano” consiste en un paquet de 200 grammes de Haricots blancs asturiens IGP et de charcuteries avec un chorizo, un boudin noir et une portion de lard provenant de nos porcs nés et élevés à l’état sauvage dans les montagnes des Asturies.
Le Gochu de Monte biologique asturien de Tierra Astur est un projet d’élevage d’animaux nourris aux châtaignes et à l’épeautre et selon les pratiques de respect du bien-être animal.
Ce paquet contient suffisamment de Haricots blancs asturien IGP pour préparer 2/3 portions de fabada asturienne et les meilleures charcuteries faites avec de la viande Gochu de Monte asturienne biologique. Il s’agit d’un produit élaboré à partir de la viande maigre de ces animaux, nés à l’état sauvage dans un projet d’élevage extensif de porcs de plus de 50 hectares. Les animaux sont nourris de racines et d’aliments trouvés dans la nature, mais sont également engraissés avec des céréales biologiques. Ce régime alimentaire, ainsi que leur séjour de plus d’un an dans les montagnes, donne lieu à des charcuteries dont la viande maigre présente une excellente infiltration de graisse, ce qui permet d’égaler la qualité du Gochu de Monte à celle des produits de porc ibérique nourri aux glands.