FLAGEOLETS DES ASTURIES

Le flageolet Tierra Astur, est une légumineuse couverte par la marque de garantie “Verdinas de Asturias”, il est de petite taille, réniforme et très fine. Dans les Asturies, ce produit gastronomique du terroir est traditionnellement cuisiné avec des fruits de mer et des poissons de la mer Cantabrique, du gibier des montagnes sauvages des Asturies ou des charcuteries de porc faites à la main. Cette légumineuse asturienne a une couleur verte caractéristique qui est préservée grâce à un processus de séchage à l’abri de la lumière, qui ce en améliore la qualité et la valeur nutritionnelle.
Son cycle de maturation est court et varie de soixante-cinq à quatre-vingts jours.