VERDINA DE ASTURIAS

La verdina Tierra Astur, legumbre amparada por la marca de garantía Verdinas de Asturias, es de pequeño tamaño, forma arriñonada y muy fina. En Asturias, este producto gourmet de cosecha artesanal es tradicionalmente cocinado con marisco y pescados del Cantábrico, caza de las agrestes montañas asturianas, o embutidos artesanales del cerdo. Esta legumbre asturiana tiene un color verde característico que se conserva gracias a un proceso de secado alejado
de la luz, lo que ensalza su calidad y valor nutricional.

Su ciclo de maduración es corto y oscila entre sesenta y cinco y ochenta días.