“COMPANGO” ASTURIEN

Charcuteries asturiennes de haute qualité avec les ingrédients nécessaires pour préparer les fabadas et les potées de chou typiques des Asturies. Le “compango” comprend du chorizo fait maison, du boudin noir, du petit salé et du lard de porc.
Avec le compango asturien sélectionné par Tierra Astur, vous pourrez préparer d’authentiques fabadas asturiennes, en garantissant la qualité maximale des ingrédients.
Nous recommandons de dessaler le petit salé et le lard quelques heures avant la cuisson afin que votre fabada ou potée asturienne ait une teneur en sel optimale, que vous pourrez corriger selon votre goût en fin de cuisson.
Le “compango” Tierra Astur est disponible en deux formats, l’un de 400 grammes, idéal pour un demi-kilo de haricots blancs et l’autre de 700 grammes, adapté à 1 kg. de haricots blancs