HARICOTS BLANCS ASTURIENS EN SAC

Faba Asturiana IGP Tierra Astur présenté dans un sac de toile de 1 kg. pour une conservation optimale. La Faba Asturiana IGP est la légumineuse traditionnelle de la région avec laquelle sont élaborées deux des recettes asturiennes les plus emblématiques : la fabada et le pote asturiano (ragoût asturien). La Faba Asturiana IGP est également connue sous le nom de faba de la granja, une légumineuse séchée, qui est vendue prête à cuisiner.
Nous vous rappelons toutefois que vous devez faire tremper les haricots blancs la veille, et que vous devez les cuire à feu doux, en rompant l’ébullition de temps en temps avec un filet d’eau. Ainsi, les fèves seront cuites à un degré de cuisson optimal, avec une peau douce et un intérieur moelleux. N’oubliez pas non plus de ne pas remuer le ragoût avec une cuillère pour que les fèves ne se cassent pas, mais secouez la casserole de temps en temps pour qu’elles ne collent pas ensemble”.