SAUCISSE DE GOCHU DE MONTE BIOLOGIQUE ET BOEUF ASTURIEN

Délicieuse saucisse élaborée à partir de viande de Gochu de Monte (porcs élevés à l’état sauvage dans les montagnes asturiennes) et de bœuf asturien biologiques. Cette saucisse est fabriquée de manière 100% naturelle, sans conservateur ni colorant artificiel ; seuls le sel, l’ail et le paprika sont ajoutés au mélange de viandes.
Il est affiné dans le col de Pajares, une région traditionnellement liée à la production de charcuteries et dont le climat confère à ce produit unique une saveur exceptionnelle.
Deux viandes de la plus haute qualité ont été sélectionnées pour la production de cette charcuterie :
Le Gochu de Monte biologique asturien, des porcs élevés en liberté dans les montagnes asturiennes est un croisement entre les races Asturcelta et Duroc. Ces animaux se nourrissent de racines qu’ils déterrent eux-mêmes, et sont engraissés avec des châtaignes et de l’épeautre des Asturies, ainsi qu’avec de la bouillie et de la lie de cidre provenant de processus de brassage artisanaux.