El queso Gamoneu se produce en el concejo de Cangas de Onís en la zona suroriental de Asturias, localización geográfia conocida por su orografía. Esta variedad de queso asturiano es una de las más afamadas de los quesos de Asturias. El formato de presentación del queso se caracteriza por su forma cilíndrica que en ocasiones puede llegar a pesar hasta los 8 kilos. Elaborado con leche cruda de vaca, oveja, cabra o mezcla de varias, el corte de sus pieza es irregular con ocasionales pigmentaciones verdeazuladas en función de la maduración que haya sufrido.
En boca el sabor es recio y ligeramente picante, con toques ahumados y persistentes con abundantes retrogustos. El gusto es completado con aromas húmedos y complejos.
FORMATOS
Cuña 400 grs.
Cuña 500 grs.
Queso 7 KG aprox
Queso 8 KG aprox
LOGÍSTICA
FORMATO CUÑA 400 GRS.:
Cajas de 12 cuñas
Base de palet de 12 cajas
Palet de 14 alturas
FORMATO CUÑA 500 GRS.:
Cajas de 10 cuñas
Base de palet de 12 cajas
Palet de 14 alturas
FORMATO MAGNUM:
Cajas de 1 ud.
Base de palet de 6 cajas
Palet de 11 alturas
QUESERÍAS
Quesería L’Arbeyal
Quesería Demués
CONSERVACIÓN REFRIGERADA
Si
PLAZO DE CONSERVACIÓN
Un año desde la elaboración