MORCILLA DE GOCHU DE MONTE ECOLÓGICO

Morcillas asturianas elaboradas a partir de nuestra propia ganadería de cerdos cruce de la raza autóctona asturcelta y duroc. Este embutido tradicional asturiano es muy apreciado en la elaboración de platos típicos como la fabada o el pote asturiano. Se trata de un embutido elaborado con tocinos, partes grasas y sangre de la matanza de los propios cerdos.

Las morcillas de Gochu de Monte ecológico Tierra Astur son un producto elaborado a partir de los magros de estos animales, nacidos en libertad en un proyecto de explotación porcino extensivo de más de 50 hectáreas. Los animales se alimentan de raíces y alimentos que encuentran en la naturaleza, pero también son cebados con castaña y escanda. Esta alimentación, junto con su permanencia en el monte durante más de un año y medio, dan como resultado unos embutidos con una infiltración de grasa en sus magros excelente y que igualan la calidad del Gochu de Monte con la de los ibéricos de bellota.

El proyecto del Gochu de Monte persigue la dignificación de la carne del cerdo, denostada en los últimos tiempos en Asturias, así como el respeto y dignidad de los animales durante todo su ciclo de vida.