QUESO DE PEÑAMELLERA A LA SIDRA

Queso de vaca Peñamellera a la sidra elaborado con leche pasteurizada, siguiendo la técnica artesana de producción del queso Peñamellera, enriquecido con los aromas y matices de sabor propios de la sidra natural. De producción en el concejo oriental de Peñamellera Alta por la Cooperativa Quesera Peñamellera, el Peñamellera a la sidra es un queso singular de tamaño reducido y peso aproximado de unos 300 grs. la pieza.

NOTAS DE CATA

VISUAL: Corteza rugosa y enmohecida. Corte amarillento de textura firme.
OLFATIVA: Notas ácidas y frutales que se entremezclan con aromas propios de la maduración del queso.
GUSTATIVA: Sabor firme y equilibrado con ligeras notas ácidas y afrutadas debidas a la maceración de la sidra.