SALCHICHÓN DE GOCHU DE MONTE ECOLÓGICO

Salchichón elaborado a partir de los cerdos de nuestra propia ganadería. El proceso de elaboración de este salchichón es respetuoso con las recetas tradicionales y guarda en ella la esencia de los verdaderos embutidos ibéricos de calidad, secados de manera artesanal y envasados en el punto óptimo de curación.

El salchichón cular de Gochu de Monte asturiano es un embutido único procedente de animales criados en libertad en un proyecto que abarca más de 50 hectáreas en los montes del área central de Asturias. El salchichón cular de Gochu de Monte asturiano está elaborado con los mejores magros de estos animales nacidos y criados en los montes asturianos, y cebados con cereales ecológicos.

El proyecto del Gochu de Monte ecológico es una iniciativa pionera de La Casería de Tierra Astur que pretende dignificar la carne de cerdo tan denostada en los últimos años. El Gochu de Monte ecológico asturiano es el fruto del cruce de hembras de cerdo asturcelta con macho Duroc, una técnica que permite mejorar los aprovechamientos cárnicos, así como una mayor infiltración; lo que da como resultado unos embutidos de altísima calidad.

El salchichón de Gochu de Monte Asturiano se presenta en trozos de barra de 450 gramos de peso aproximado envasados al vacío.