QUESO CABRALES DOP SELECCIÓN

Este queso Cabrales DOP es una selección de las mejores queserías realizada especialmente por nuestro maestro quesero de Crivencar. Elaboraciones maduradas durante periodos de tiempo largos en las cuevas ubicadas a mayor altura del concejo de Cabrales, en localidades como Tielve, a 700m de altura sobre el nivel del mar.
El queso Cabrales DOP selección Crivencar es un queso azul, inconfundible y que no dejará indiferente a quien lo pruebe. La variedad más afamada de la producción quesera asturiana. Elaborado con leche cruda de vaca o mezcla de varias leches, es un queso azul untuoso y reconocible a primera vista por su envoltura metálica verdosada, característica imprescindible exigida por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales.

CÓMO ES EL QUESO CABRALES SELECCIÓN
Es un queso de sabor intenso, picante y con carácter. Untuoso en boca y rudo a la vista, apreciándose al corte su casi total ausencia de corteza y la distribución homogénea de sus pigmentos de tonalidad entre verde y azul.